Nasi Goreng

Bahan-bahan
2 piring nasi1 siung bawang putih3 bawang merah2 buah cabai merah, dihaluskan1 sendok makan pasta tomat/saus tomat1 batang daun bawang 100 gram ayam vegan / sosis vegan , dipotong selera 5 bakso vegan 1 sendok makan minyak goreng2 sdm minyak wijenmerica bubuk sesuai seleragaram sesuai selera
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum baunya.Masukkan ayam vegan , sosis vegan dan bakso vegan , aduk sebentar sampai agak matang. Masukkan nasi putih, saus tomat, garam dan merica, aduk sampai rata dengan bumbu.Dihidangkan dengan dihias seperlunya.

Rendang Gluten

Bahan:
1 kg gluten , dipotong jadi sekitar sesuai selera
2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
Bumbu yang dihaluskan:
12-20 cabai merah, digiling
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 cm lengkuas/laos
garam secukupnya
Cara Membuat:
Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
Lalu masukkan gluten yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
Masak terus gluten dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan sudah menjadi empuk.
Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih.
Untuk 6-8 orang.
Boleh juga tambahkan kentang kalau suka , atau bahan lain agar lebih menarik .
Catatan: Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan gluten . Terakhir baru masukkan santan.

Urap2 Pedas Tempe Kecipir

200 g tempe, potong dadu 1 cm, goreng setengah masak
100 g kecipir, potong serong tipis, rebus hingga empuk
½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
3 sdm air masak
4 pucuk kemangi

bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
½ cm lengkuas, iris tipis
1 cm kencur
2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt gula merah iris
¼ sdt garam

campur kelapa parut dengan air dan bumbu halus, aduk rata.
Masukkan tempe, kecipir, dan kemangi. Aduk rata

Sayuran boleh gunakan apa saja sesuai selera , misalnya : kecambah

kacang panjang ,selada air , kobis ,dll